سوالات فنی حرفه ای | مرجع پاسخنامه فنی حرفه ای
توضیحات
آزمون کیک ساز و ترساز در شاخه خدمات تعذیه ای زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور
نمونه سوال های دوره های مختلف فنی و حرفه ای و آزمون آنلاین و آزمون ادواری
بیش از ۱۴۰۰ سوال کیک ساز و تر ساز
شامل آزمون دانشی تالیف سازمان فنی و حرفه ای با پاسخ (مرجع سوالات)
اگر شما قصد دارید تا در شاخه شیرینی کیک ساز – ترساز مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. نمونه سوالات کیک ساز و ترساز فنی حرفه ای به عنوان منبع برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت در آزمون های فنی حرفه ای است.
محتوای فایل کیک ساز و ترساز
⭐️– ۳۳۱ سوال تستی کیک ساز (ترساز) + پاسخنامه
⭐️– ۲۱۹ سوال تستی آزمون دانشی کیک ساز تالیف سازمان فنی و حرفه ای + پاسخنامه
⭐️– ۸۳۰ نمونه سوال مهم کیک ساز (ترساز) با پاسخ صحیح تشریحی و تک گزینه
⭐️– ۶۰ نمونه سوال تستی کیک ساز (ترساز) بدون جواب
⭐️– جزوه آموزشی کیک ساز (۴۰ صفحه)
مخاطبان این دوره:
دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط
کلیه علاقه مندان به فعالیت در حوزه کیک ساز و ترساز
خانم های خانه دار
بازار کار کیک ساز و ترساز
قنادی ها
کیک های خانگی
نمونه سوالات تستی کیک ساز و ترساز از شما یک حرفه ای می سازد
با وجود آنکه آزمون کیک ساز و ترساز فنی حرفه ای، سختی های مربوط به خودش را دارد اما نمونه سوالات تستی کیک ساز و ترساز این امکان را برای متقاضیان این رشته فراهم می آورد تا با مطالعه این مجموعه علاوه بر سنجیدن مهارت های خود برای شرکت در آزمون، میزان قبولی خود را تا حد بسیار بالایی افزایش دهند.
این نمونه سوالات قابل استفاده برای تمامی داوطلبان و هنرجویانی است که قصد شرکت در دوره های آموزشی ادواری و همچنین آزمون کیک ساز و ترساز فنی حرفه ای را دارد می باشد.
نمونه سوالات تستی کیک ساز و ترساز با جواب همان گونه که از نامش برمی آید از جمله کامل ترین و تخصصی ترین سوالات تستی است که به همراه جواب در اختیار متقاضیان این رشته قرار داده می شود.
محتویات موجود در این مجموعه موارد زیر می باشد:
- مهم ترین نمونه سوالات دوره های پیشین
- سوالات تستی آزمون های قبل همراه با جواب
موفقیت شما را در آزمون کیک ساز و ترساز آرزومندیم ❤️
نمونه سوالات رایگان آزمون کیک ساز ترساز با جواب
۱. کدامیک از موارد زیر در کیک اسفنجی بکارنمی رود.
۱- روغن ✔️
۲- سفیده تخم مرغ
۳- زرده نخم مرغ
۴- شکر
۲. علت چسبندگی رویه کیک چیست؟
۱- بعلت خوب مخلوط نشدن مواد
۲- بعلت زیاد زدن سفیده تخم مرغ
۳- به علت پختن کیک در کمتر از زمان مقرر ✔️
۴- به علت زیادب شکر
۳. پودر آکار آگار چه مصرفی دارد؟
۱- برای شیرین شدن شیرینی
۲- برای پوک شدن کیک
۳- برای پف کردن سفیده
۴- برای تزئین کیک و تارت ✔️
۴. پنیر خامه ای در کدام کیک مورد استفاده قرار می گیرد؟
۱- کیک فرانسوی
۲- چیز کیک ✔️
۳- کیک بادام
۴- کیک بستنی
۵. مواد لازم خمیر فوندانت؟
۱- ژلاتین-آب سرد- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ خوراکی ✔️
۲- نشاسته ذرت- گلوکز- کلسیرین- پودر قند- رنگ
۳- ژلاتین- آب سرد- نشایته ذرت- روغن مایه- پودر قند- رنگ
۴- پودر آگار آگار- پودر قند- کلسیرین- گلوکز- رنگ خوراکی
۶. مواد لازم خمیر مارسیپان؟
۱- بادام با پوست- پودر قند سفید- تخم مرغ- اسانس بادام
۲- پودر بادام- شکر ریز- پودر قند- سفیده تخم مرغ- اسانس بادام
۳- پودر بادام- پودر قند- تخم مرغ- گلوکز- اسانس- بادام- آبمیوه ✔️
۴- پودر بادام- پودر قند- زرده- گلاب- اسانس بادلم
۷. مواد لازم تهیه کرم کاناش؟
۱- خامه- شکلات- روغن
۲- شکلات- آب- خامه
۳- خامه- شکلات
۴- شکلات-خامه- شربت
۸. برای تزئین روی کیک از کدامیک از وسایل زیر استفاده میشود؟
۱- لیسک
۲- قیف و انواع ماسوره ✔️
۳- لیسک و ماسوره
۴- همزن و لیسک
۹. در تهیه دسرها چگونه از ورق ژلاتین استفاده می کنیم؟
۱- همراه با شکر- زرده خوب میزنیم و سپس کرم مینمائیم.
۲- آب جوش حل کرده بن ماری مینمائیم.
۳- با شیر مخلوط کرده سپس گرم می کنیم.
۴- در آب سرد قرار داده سپس با کمی آب گرم بن ماری می کنیم. ✔️
۱۰. تارت ها و پای ها جزء کدام یک از دسته های زیر می باشد؟
۱- جزء شیرینی های خشک
۲- هر دو دسر هستند ✔️
۳- جزء شیرینی های تر
۴- جزء کیک ها هستند
۱۱. برای تهیه نان خامه ای بهتر است تخم مرغ های آنرا:
۱- فقط یکی اضافه کنیم.
۲- دانه دانه اضافه میکنیم. ✔️
۳- ابتدا زرده را اضافه میکنیم.
۴- ابتدا سفیده را اضافه میکنیم
۱۲. جهت کشدار شدن بستنی از کدامیک از مواد زیر استفاده می گردد؟
۱- کرم تارتار
۲- نمک میوه
۳- ثعلب ✔️
۴- آکارآکار
۱۳. چه میوه ای می توانیم در داخل بستنی استفاده کنیم که حالت یخ زدگی پیدا نکند؟
۱- توت فرنگی
۲- هلو
۳- موز
۴- آناناس ✔️
۱۴. در کدامیک از شرایط زیر هنکام پخت کیک در فر را باز نمی کنیم؟
۱- کیکی که روغن داشته باشد
۲- کیکی که شیر داشته باشد
۳- کیکی که بیکینگ پودر داشته باشد ✔️
۴- کیکی که آب میوه داشته باشد
۱۵. یک پیمانه آرد برابر است با……؟
– ۱۲۵ گرم ✔️
۲- ۱۵۰ گرم
۳- ۲۰۰ گرم
۴- ۱۷۵ گرم
۱۶. اکلر نام نوع شیرینی می باشد؟
۱- رولت
۲- لطیفه
۳- نان خامه ای ✔️
۴- شیرینی خشک
۱۷. مواد لازم لطیفه؟
۱- آرد- تخم مرغ
۲- آرد-شیر- تخم مرغ
۳- آرد- شکر- تخم مرغ- پودر قند- کرم تار تار ✔️
۴- آرد- تخم مرغ- پودر قند
۱۸. کدام یک با بقیه متفاوت است؟
۱- اکلر
۲- نان کلمی
۳- نان خامه ای
۴- نان چای ✔️
۱۹. مرنگ در تزئین کیک چگونه تهیه می شود؟
۱- پخت روی گاز
۲- با حرارت زیر فر
۳- بن ماری ✔️
۴- گریل
۲۰. برای تهیه کیک و شیرینی دمای تخم مرغ کدامیک از شرایط زیر را باید دارا باشد؟
۱- سرد باشد
۲- هم دمای محیط باشد ✔️
۳- گرم باشد
۴- تخم مرغ زده باشد.
۲۱. قالب پاند کیک چگونه قالبی است؟
۱- دایره
۲- میان تهی
۳- قلب
۴- مکعب مستطیل دایره بلند ✔️
۲۲. کدامیک از موارد زیر اگر زیاد مصرف شود سمی است؟
۱- هل
۲- دارچین
۳- وانیل ✔️
۴- پوست پرتقال
۲۳. برای تزئین کیک از کدام مورد استفاده نمی شود؟
۱- بستنی
۲- فوندانت
۳- خامه ✔️
۴- مارسپیان
۲۴. برای اینکه خامه هنگام برش تمیز و راحت برش داده شود چه باید کرد؟
۱- کارد مورد استفاده راچرب کرد
۲- کارد مورد استفاده را در آب سرد زده شود. ✔️
۳- کارد مورد استفاده در آب گرم زده شود
۴- کارد مورد استفاده را با حارت گرم نمود
۲۵. کاربرد صفحه گردون چسیت؟
۱- برای آماده کردن مایه کیک
۲- برای خنک کردن کیک است.
۳- برای تزئین و صاف کردن کیک است. ✔️
۴- برای ریختن مایه کیک در قالب است.
۲۶. در مدت پخت کیک با چند دقیقه اول در فر را باز نمی کنیم؟
۱- ۳۰ دقیقه ✔️
۲- ۳۵ دقیقه
۳- ۱۰ دقیقه
۴- پس از سپری شدن ¾ زمان پخت
۲۷. کدامیک از موارد زیر برای تهیه کیک پنیر مناسبتر می باشد؟
۱- پنیر خامه ای ✔️
۲- پنیر گودا
۳- پنیر پیتزا
۴- پنیر ایرانی
۲۸. مواد لازم پای سیب چیست؟
۱- آرد- تخم مرغ- روغن- شکر- سیب- دارچین- وانیل ✔️
۲- آرد- کره- نمک- آب- دارچین- سیب- شکر- آبمیوه
۳- آرد- بکین پودر- روغن مایع- سیب- تخم مرغ
۴- آرد- تخم مرغ- کره- سیب- شکر
۲۹. در تهیه کیک اسفنجی زرده با کدامیک از موار زیر زده می شود؟
۱- آب
۲- بیکینگ پودر
۳- وانیل
۴- شکر ✔️
۳۰. کیک های کره ای را چگونه نگهداری می کنند؟
۱- در جای گرم
۲- ظرف در بسته ✔️
۳- کیسه نایلون
۴- در هوای آزاد
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
رحمت کریمی
سلام وقتتون بخیر، آیا نمونه سوالات برای امسال و سال های اخیرهم هستن؟
مدیریتمدیر سایت
سلام وقتتون بخیر
بله این مجموعه سوالات برای امسال و سال های اخیر هست و سوالات جدید هستند.
موفق باشید.