سوالات فنی حرفه ای | مرجع پاسخنامه فنی حرفه ای
توضیحات
آزمون دسر ساز بین المللی در شاخه خدمات تعذیه ای زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور
نمونه سوال های دوره های مختلف فنی و حرفه ای و آزمون آنلاین و آزمون ادواری
دسر ساز بین المللی کسی است که از عهده تشخیص مواد اولیه و ابزار کار مناسب دسر سازی برآید و بتواند با استفاده از روش های صحیح و رعایت توالی انجام کار و رعایت نکات بهداشتی دسر هایی با کیفیت مطلوب تهیه کند.
فهرست توانایی های شغل دسر ساز بین المللی
توانایی تشخیص مواد اولیه مناسب و کاربرد ابزار و ظروف دسر سازی بین المللی
توانایی تشخیص تهیه مواد اولیه مناسب برای خرید حفظ و نگهداری آن تا زمان مصرف
توانایی اندازه گیری مواد اولیه دسر
توانایی روشن کردن فر وتنظیم درجه فر جهت پخت بر اساس نوع آن
توانایی تشخیص و کاربرد خامه در دسر
توانایی آماده کردن مخلوط زرده تخم مرغ با مواد افزودنی طبق فرمول
توانایی آماده کردن سفیده تخم مرغ و مخلوط کردن آن
توانایی تهیه چندین نوع دسر بین المللی
توانایی تهیه بستنی و موارد مصرف آن
توانایی تهیه انواع کرم
توانایی خنک کردن و برگرداندن دسر
توانایی رعایت نکات حفاظتی و ایمنی و بهداشت کار
اگر شما قصد دارید تا در شاخه دسر ساز بین المللی مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. نمونه سوالات دسر ساز بین المللی فنی حرفه ای به عنوان منبع برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت در آزمون های فنی حرفه ای است.
محتوای فایل دسر ساز بین المللی
⭐️– ۱۴۱ سوال تستی دسر ساز بین المللی + پاسخنامه
⭐️– ۹۰ نمونه سوال تستی دسر ساز بین المللی
⭐️– استاندارد مهارت و آموزشی دسر ساز بین المللی
مخاطبان این دوره:
دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط
کلیه علاقه مندان به فعالیت در حوزه دسر ساز بین المللی
خانم های خانه دار
بازار کار دسر ساز بین المللی
قنادی ها
کیک های خانگی
نمونه سوالات تستی دسر ساز بین المللی از شما یک حرفه ای می سازد
با وجود آنکه آزمون دسر ساز بین المللی فنی حرفه ای، سختی های مربوط به خودش را دارد اما نمونه سوالات تستی دسر ساز بین المللی این امکان را برای متقاضیان این رشته فراهم می آورد تا با مطالعه این مجموعه علاوه بر سنجیدن مهارت های خود برای شرکت در آزمون، میزان قبولی خود را تا حد بسیار بالایی افزایش دهند.
این نمونه سوالات قابل استفاده برای تمامی داوطلبان و هنرجویانی است که قصد شرکت در دوره های آموزشی ادواری و همچنین آزمون دسر ساز بین المللی فنی حرفه ای را دارد می باشد.
نمونه سوالات تستی دسر ساز بین المللی با جواب همان گونه که از نامش برمی آید از جمله کامل ترین و تخصصی ترین سوالات تستی است که به همراه جواب در اختیار متقاضیان این رشته قرار داده می شود.
محتویات موجود در این مجموعه موارد زیر می باشد:
- مهم ترین نمونه سوالات دوره های پیشین
- سوالات تستی آزمون های قبل همراه با جواب
موفقیت شما را در آزمون دسر ساز بین المللی آرزومندیم ❤️
نمونه سوالات رایگان آزمون دسر ساز بین المللی با جواب
۱. مواد لازم برای تهیه کرم رویال…….
الف) سفیده تخم مرغ- خاکه قند ✔️
ب) شکر- زده تخم مرغ
ج) تخم مرغ- آب- عسل
د) تخم مرغ- خاک قند- زعفران
۲. مواد لازم برای تهیه کرم انگلیسی
الف) زرده تخم مرغ- شیر- شکر- وانیل یا ونده پوست لیموترش ✔️
ب) تخم مرغ- آرد- پودرقند
ج) سفیده تخم مرغ- شکر- رنده پوست پرتقال
د) زرده تخم مرغ- آرد- آب- اسانس
۳. طرز تهیه شربت کارامل:
الف) شکر را با ارد مخلوط کرده و با اب میگذاریم جوش بیاید
ب) شکر را با کمی آب مخلوط کرده روی آتش قرار داده تا شکر طلایی شود.
ج) روی آن را آب جوش می ریزیم و میگذاریم تا چند قل بزند تا شربت غلیظ شود.
د) ۲و۳ ✔️
۴. مواد لازم برای تهیه شربت کارامل:
الف) پورد قند- سرکه-آب
ب) شکر- آب جوش ✔️
ج) سرکه- شکر- آب سرد
د) قند- آب سرد- آبلیمو
۵. پودینگ چیست؟
الف) یک نوع ماده معطر شیرینی است
ب) یک نوع خمیر است
ج) یک نوع کرم است ✔️
د) یک نوع بستنی است
۶. نکته مهم در کارامل شدن چیست؟
الف) در این که شبت موقع طلایی شدن نسوزد- چون تلخ شده و قابل استفاده نیست. ✔️
ب) در این که جوش شیرین به آن اضافه کرد تا خوش رنگ شود.
ج) در اینکه موقع جوشیدن کمی زده تخم مرغ به آن اضافه کرد تا طلایی شود.
د) در اینکه زیاد بجوشد تا کاملا قهوه ای شود.
۷. مواد اولیه فروماژور قهوه عبارتست از:
الف) ژلاتین- زرده تخم مرغ- پودر قهوه- شکر
ب) سفیده تخم مرغ- پودر کاکائو- پودر قهوه- شکر
ج) ژلاتین- تخم مرغ- پودر قهوه- خامه- شکر- آب- وانیل ✔️
د) پودر قهوه- شکر- خامه شیرین شده
۸. برای جدا کردن دسر یا کرم از قالب باید………..
الف) قالب را یک لحظه در آب سرد قرار دهیم
ب) قالب را چرب کرده و آرد پاشی کنیم
ج) قالب را روی حرارت می گذاریم
د) قالب را یک لحظه در آب داغ فرو برده و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم ✔️
۹. برای تهیه کرم کارامل تخم مرغ ها را چگونه باید مخلوط کنیم؟
الف) تخم مرغ را با شکر ونمک و همراه با اسانس هم زده و شیر جوشیده را کم کم به آن اضافه می کنیم.
ب) زده تخم مرغ را با شکر هم میزنیم تا غلیظ وکشدار شود و افزایش حجم پیدا کند. ✔️
ج) زرده تخم مرغ را با نیمی از شکر ونمک با درجه کند همزن یا چگال می زنیم.
د) سفیده را با نیمی از شکر زده با کاملا فرم بگیرد.
۱۰. برای درست کردن کرم باروارا از……………استفاده می شود.
الف) زره تخم مرغ
ب) سفیده تخم مرغ
ج) تخم مرغ کامل
د) تخم مرغ زده شده ✔️
۱۱. اگر در حین درست کردن دسر ماست،آب آناناس را به شیر داغ اضافه کنیم……..
الف) دسر لطیف تر می شود
ب) دسر شیرین تر می شود
ج) شیر می برد
د) شیر طعم آناناس می گیرد ✔️
۱۲. برای اینکه کرم کاستارد رویش ببند چه میکنیم؟
الف) پودر قند اضافه می کنیم
ب) شکر رویش می پاشیم ✔️
ج) روغن اضافه می گنیم
د) عسل اضافه می کنیم
۱۳. پنیر ماسکار پونه در کدام دسر مورد استفاده قرار می گیرد؟
الف) دسر ایتالیایی تیراسیو
ب) کرم آناناس
ج) دسر هلو
د) کیک سنتی ✔️
۱۴. در تهیه ترامیسو از ……….. استفاده می شود؟
الف) ژلاتین
ب) پنیر پاومزان و ترد ✔️
ج) قهوه غلیظ و کیک و پنیر خامه ای
د) پودر و نشاسته و شکر قهوه ای
۱۵. گزینه نادرست را در مورد کیک بستنی انتخاب کنید.
الف) در تهیه آن از بستنی استفاده می کنیم.
ب) از کیک اسفنجی استفاده می کنیم.
ج) می توان از میوه های گوناگون برای تزئین استفاده کرد. ✔️
د) از کیک کره ای استفاده می شود.
۱۶. چه نوع کرمی با یتیه سیب مصرف می شود؟
الف) کرم تارتار ✔️
ب) کرم کارامل
ج) کرم یانی سیر
د) کرم وانیلی
۱۷. مواد داخل کیک پنیر کدامند؟
الف) کرم انگلیسی
ب) کرم کارامل ✔️
ج) کرم یانی سیر
د) کرم وانیلی
۱۸. برای تهیه دسر ماست از کدامیک از موارد زیر استفاده می کنیم؟
الف) ماست پر چرب ✔️
ب) ماست کم چرب
ج) ماست کیسه انداخته
د) دوغ
۱۹. مواد داخل کیک پنیر کدامند؟
الف) پنیر چدار- شکر- آرد- تخم مرغ ✔️
ب) پنیر فیلادلفیا- شکر آرد- تخم مرغ- خامه
ج) پنیر صبحانه- شکر- آرد- زرده تخم مرغ
د) پنیر فیلا دلفیا- شکر- زرده تخم مرغ
۲۰. برای کشدار شدن بستنی از……….استفاده می شود.
الف) ثعلب ✔️
ب) وانیل
ج) آگار آگار
د) بکنگ پودر
۲۱. میوه ها در شارلوت روس به چه شکلی به کار می روند؟
الف) میوه های تازه و خرد شده ✔️
ب) میوه های به صورت کمپوت
ج) خشک و خرد شده
د) میوه های آب بیز
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.