پاسخنامه سوالات کباب زن و تخته کار فنی حرفه ای (سال 1405)

آزمون کباب زنی و تخته کاری در شاخه خدمات تعذیه ای زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور

نمونه سوال های دوره های مختلف فنی و حرفه ای و آزمون آنلاین و آزمون ادواری

 

كباب زن و تخته كار كسي است كه بتواند از عهده شناسايي مواد اوليه و ابزار كار مناسب، پاك كردن، شستشو، خرد كردن (انواع برش ها) بدون ايجاد آلودگي صوتي، آماده سازي مواد اوليه با در نظر گرفتن صرفه اقتصادي، تشخيص و تهيه سسهاي مورد نياز و پخت انواع كباب با كيفيت مطلوب برآيد.

 

سر فصل دوره آموزش کباب زنی و تخته کاری

توانايي تشخيص عوامل محيط كار مناسب براي كباب زني

توانايي روشن كردن گريل، باربيكيو، كباب پز و تنظيم درجه حرارت آن بر اساس نوع كباب

توانايي پاك كردن و شستشوي انواع گوشت

توانايي اندازه گيري حجم و وزن مواد اوليه مصرفي در آشپزخانه

توانايي آماده سازي انوع گوشت و شناخت گوشت

توانايي آماده سازي مواد اوليه انواع كباب

توانايي تهيه انواع كباب و تزيين آن

توانايي تعيين مراحل و زمان انجام كار

توانايي تعيين ابزار كار

توانايي رعايت نكات حفاظتي و ايمني بهداشت كار

توانايي بازرسي و كنترل درستي انجام كار

توانايي بكارگيري رفتار حرفه اي

توانايي بكارگيري تحولات فناوري

۱۴ توانايي بكارگيري فنون اقتصاد و بهره وري

۱۵ توانايي بهره گيري از اصول ارگونومي و حفظ تندرستي

 

اگر شما قصد دارید تا در شاخه کباب زن و تخته کار مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. نمونه سوالات کباب زنی فنی حرفه ای به عنوان منبع برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت در آزمون های فنی حرفه ای است.

 

 

مخاطبان این دوره:

دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط

کلیه علاقه مندان به فعالیت در حوزه آشپزی و کباب زنی

خانم های خانه دار

 

نمونه سوالات کباب زنی و تخته کاری از شما یک حرفه ای می سازد

 

با وجود آنکه آزمون کباب زنی و تخته کاری فنی حرفه ای، سختی های مربوط به خودش را دارد اما نمونه سوال کباب زنی و تخته کاری این امکان را برای متقاضیان این رشته فراهم می آورد تا با مطالعه این مجموعه علاوه بر سنجیدن مهارت های خود برای شرکت در آزمون، میزان قبولی خود را تا حد بسیار بالایی افزایش دهند.

این نمونه سوالات قابل استفاده برای تمامی داوطلبان و هنرجویانی است که قصد شرکت در دوره های آموزشی ادواری و همچنین آزمون کباب زنی و تخته کاری فنی حرفه ای را دارد می باشد.

نمونه سوالات تخته کار و کباب زن با جواب همان گونه که از نامش برمی آید از جمله کامل ترین و تخصصی ترین سوالات تستی است که به همراه جواب در اختیار متقاضیان این رشته قرار داده می شود.

 

محتویات موجود در این مجموعه از موارد زیر می باشد:

• مهم ترین نمونه سوالات دوره های پیشین
• سوالات تستی آزمون های قبل همراه با جواب

 

موفقیت شما را در آزمون کباب زنی و تخته کاری آرزومندیم ❤️

 

نمونه سوالات رایگان کباب زن فنی و حرفه ای با جواب

 

1. سیخ کباب بهتر است از چه جنسی باشد؟

الف) چوبی

ب) استیل ✔️

ج) آهنی

د) مسی

 

2. از گریل چه استفاده ای می شود؟

الف) برای سرخ کردن

ب) برای بخار پز کردن

ج) برای دودی کردن

د) برای کباب کردن گوشت و مرغ ✔️

 

3. برای کباب برگ از چه گوشتی استفاده می شود؟

الف) ران گوساله

ب) راسته گوسفندی ✔️

ج) فیله گوساله و راسته گوسفندی

د) سردست

 

4. بافت کدام قسمت گوشت نرم تر می باشد؟

الف) راسته ✔️

ب) فیله

ج) ماهیچه

د) سردست

 

5. معمولی ترین سبزی برای سرو کباب کوبیده چیست؟

الف) تره ✔️

ب) ریحان

ج) گشنیز

د) جعفری

 

6. کدامیک از ترازوها دقیق تر است؟

الف) عقربه ای

ب) وزنه ای

ج) دستی

د) دیجیتالی ✔️

 

7. گوشت چرخ کرده را تا چه زمانی میتوان در یخچال نگهداری کرد؟

الف) یک شبانه روز ✔️

ب) دو روز

ج) چهار ساعت

د) یک هفته

 

8. برای برش گوسفند قصاب ابتدا …………..

الف) ران را جدا می کند

ب) سردست را جدا می کند

ج) گردن آن را جدا می کند

د) ابتدا گوسفند را دوشقه می کند ✔️

 

9. معمولا برای تهیه کباب چوبی از چه چوبی استفاده میشود؟

الف) چوب درخت گردو یا انار

ب) چوب درخت انار یا انجیر ✔️

ج) چوب درخت آلوبالو یا گردو

د) چوب انجیر یامو

 

10. علت ورز دادن کباب کوبیده چیست؟

الف) تا مواد مخلوط شود

ب) چسبندگی پیدا کند

ج) ورز دادن لازم ندارد

د) تا مواد مخلوط شود و چسبندگی پیدا کند. ✔️