سوالات فنی حرفه ای | مرجع پاسخنامه فنی حرفه ای
توضیحات
آزمون شیرینی پز درجه ۱ در شاخه خدمات تعذیه ای زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور
نمونه سوال های دوره های مختلف فنی و حرفه ای و آزمون آنلاین و آزمون ادواری
اگر شما قصد دارید تا در شاخه شیرینی پز درجه ۱ مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. نمونه سوالات شیرینی پز درجه ۱ فنی حرفه ای به عنوان منبع برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت در آزمون های فنی حرفه ای است.
محتوای فایل شیرینی پز درجه ۱
⭐️– ۲۹۰ سوال تستی شیرینی پز درجه ۱ + پاسخنامه
⭐️– ۱۶۶ نمونه سوال تستی شیرینی پز درجه ۱
⭐️– استاندارد مهارت و آموزشی شیرینی پز درجه ۱
مخاطبان این دوره:
دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط
کلیه علاقه مندان به فعالیت در حوزه شیرینی پز درجه ۱
خانم های خانه دار
بازار کار شیرینی پز درجه ۱
قنادی ها
کیک های خانگی
نمونه سوالات تستی شیرینی پز درجه ۱ از شما یک حرفه ای می سازد
با وجود آنکه آزمون شیرینی پز درجه ۱ فنی حرفه ای، سختی های مربوط به خودش را دارد اما نمونه سوالات تستی شیرینی پزی درجه ۱ این امکان را برای متقاضیان این رشته فراهم می آورد تا با مطالعه این مجموعه علاوه بر سنجیدن مهارت های خود برای شرکت در آزمون، میزان قبولی خود را تا حد بسیار بالایی افزایش دهند.
این نمونه سوالات قابل استفاده برای تمامی داوطلبان و هنرجویانی است که قصد شرکت در دوره های آموزشی ادواری و همچنین آزمون شیرینی پز درجه ۱ فنی حرفه ای را دارد می باشد.
نمونه سوالات تستی شیرینی پز درجه ۱ با جواب همان گونه که از نامش برمی آید از جمله کامل ترین و تخصصی ترین سوالات تستی است که به همراه جواب در اختیار متقاضیان این رشته قرار داده می شود.
محتویات موجود در این مجموعه موارد زیر می باشد:
- مهم ترین نمونه سوالات دوره های پیشین
- سوالات تستی آزمون های قبل همراه با جواب
موفقیت شما را در آزمون شیرینی پز درجه ۱ آرزومندیم ❤️
نمونه سوالات رایگان شیرینی پزی درجه یک با جواب
۱. علت بوجود آمدن مخروط روی کیک کره ای و یا ترکیدن قشر رویی آن؟
۱- داغ بودن زیاده از حد فر ✔️
۲- بیش از حد زدن سفیده
۳- خوب مخلوط نکردن سفیده با مواد
۴- هر سه مورد
۲. معمولا قالب پاند کیک ها به چه صورت است؟
۱- مثل قالبهای کیک زنی
۲- قالب مستطیل با دیواره بلند ✔️
۳- قالب مشابه کیکها دیگر
۴- قالبهای خرطومی
۳. علت پف کردن کیکهای کره ای در اول پخت و خوابیدن پف آن در مرحله آخر چه علتی دارد؟
۱- کم بودن درجه حرارت و کم بودن مدت پخت
۲- کوچک بودن قالب نسبت به حجم خمیر و حرکت دادن کیک در وسط طبخ ✔️
۳- زیاد بودن جوش شیرین خمیر و دیر رسیدن آن
۴- زیاد بودن درجه حرارت و زیاد بودن مدت پخت
۴. علت زبری کیک( در کیکهای اسفنجی)؟
۱- خوب نزدن زرده تخم مرغ
۲- خوب مخلوط نشدن مواد و خوب نزدن سفیده تخم مرغ ✔️
۳- داغ بودن فر
۴- بیش از حد زدن زرده تخم مرغ
۵. خمیر مایه در چه ظرفی خوب به عمل می آید؟
۱- شیشه ای
۲- استیل
۳- ملامین
۴- ۱ و ۲ ✔️
۶. برای اینکه ماقین زیاد سفت نشود چه باید کرد؟
۱- با هم زن زده
۲- در چرخ گوشت می ریزیم
۳- اصلا با هم زن نمی زنیم ✔️
۴- هیچکدام
۷. اندازه سینی رولت چند سانتیمتر است؟
۱- ۳۰ ✔️ ۴۰ ✔️
۲- ۱۰✔️۲۰
۳- ۳۰✔️۳۰
۴- ۲۰✔️۲۰
۸. علت ترک خوردن کیک چیست؟
۱- زیاد بودن جوش شیرین
۲- پخت طولانی
۳- زیاد بودن حرارت
۴- ۱و۳ ✔️
۹. علل پف نکردن سفیده تخم مرغ چیست؟
۱- سفیده تخم مرغ بیرون از یخچال مانده و گرم باشد
۲- ظرفی که سفیده را میزنیم خیس باشد
۳- ظرفی که سفیده را میزنیم چرب باشد ✔️
۴- سفیده بیش از حد سرد باشد
۱۰. برای درست کردن لواش با قلوا؟
۱- از زرده تخم مرغ و کره و پکینک پودر و آرد و آب استفاده می کنیم ✔️
۲- آرد- روغن جامد- شکر- جوش شیرین- آب- هل- گلاب
۳- شکر- گلاب- زرده تخم مرغ- هل- کمی نمک وآب
۴- ۱و۳
۱۱. مواد لازم برای تهیه خمیر پفی را بنویسید؟
۱- آرد- کره- تخم مرغ- نمک
۲- آرد- تخم مرغ- نمک- آب
۳- آرد- آب- کره- تخم مرغ- نمک ✔️
۴- آرد- آب- کره- نمک- تخم مرغ- جوش شیرین
۱۲. در شیرینی قرابیه از چه تخم مرغی استفاده می شود؟
۱- تخم مرغ کامل
۲- سفیده ✔️
۳- زرده
۴- هیچکدام
۱۳. مواد لازم سوهان عسلی چیست؟
۱- شکر- عسل- خلال بادام
۲- شکر- عسل- زعفران
۳- شکر- زعفران- روغن مایع- عسل- بادام- پسته ✔️
۴- شکر- گردو- روغن مایع- عسل- بادام
۱۴. در شرینی باقلوا مقدار بادام وپودر قند چگونه است؟
۱- نصف به نصف
۲- برابر ✔️
۳- یک به سه
۴- دو به سه
۱۵. کارامل چه نوع شربتی است؟
۱- شکر سوخته ✔️
۲- شکر با آب مخلوط کرده
۳- شکر با روغن مخلوط کرده
۴- شکر با زعفران مخلوط کرده
۱۶. کاربرد پنچره یسمی در شیرینی پزی چیست؟ ✔️
۱- برای خنک کردن کیک
۲- برای شیرینی خشک
۳- برای همزدن کیک
۴- برای مارمالا
۱۷. کردون چیست؟
۱- قالبی است برای کیکهای اسفنجی
۲- دستگاهی است برای تهیه بستنی
۳- دستگاهی است برای زدن تخم مرغ
۴- دستگاهی است برای راحت تزئین کردن کیک ✔️
۱۸. مواد لازم نان برنجی را بنویسید؟
۱- آرد- پودر قند- روغن جامد- تخم مرغ
۲- آرد- برنج- پودر قند- روغن مایع- تخمرغ- هل- شکر- وانیل
۳- آرد- برنج- پودر قند- روغن جامد- تخم مرغ- گلاب- هل ✔️
۴- آرد برنج- روغن مایع- هل- شکر- نشاسته- جوش شیرین
۱۹. در کدامیک از شیرینهای زیر مارمالاد مصرف میشود؟
۱- غرابی
۲- مشهدی ✔️
۳- بیسکویت پرتغالی
۴- بیشکویت اره ای
۲۰. مواد لازم برای زولبیا؟
۱- نشاسته- ماست- آرد گندم- جوش شیرین- آب
۲- نشاسته گل- ماست- آرد گندم
۳- نشاسته- ماست- آرد گندم ✔️
۴- نشایته- آب- ماست
۲۱. علت مغز پخت نشدن شیرینهای مثل دونانس و کوش فیل؟
۱- داغ بودن بیش از حد روغن
۲- خوب گرم نشدن روغن
۳- شل بودن خمیر ✔️
۴- ۱و۳
۲۲. نام دیگر خمیر میل فوی چیست؟
۱- خمیر هزارلا ✔️
۲- فویته
۳- ۱ و۲
۴- فونسه
۲۳. به جای یک پیمانه عسل در شیرینیها می توان؟
۱- سه، چهارم پیمانه شکر و یک،چهارم آب مصرف کرد
۲- یک دوم پیمانه شکر و یک دوم پیمانه آب مصرف نمود
۳- نمی توان شکر در آب جایگزین کرد
۴- میزان شکر ۲ برابر آب میباشد ✔️
۲۴. مارزیپان از چه تهیه میشود؟
۱- بادام چرخ کرده و سفیده آماده می شود
۲- بادام چرخ کرده و شکر و آب ✔️
۳- بادام چرخ کرده و شکر شربت
۴- بادام چرخ کرده و شکر و زرده و تخم مرغ و آب
۲۵. دو عدد سفید تخم مرغ برابر است با؟
۱- ۳/۱ پیمانه
۲- ۴/۱ پیمانه
۳- ۲/۱ پیمانه ✔️
۴- ۱ قاشق موپخوری
۲۶. یک قاشق سوپخوری نشاسته در کرمها برابر است با چند قاشق سوپخوری آرد؟
۱- ۳ قاشق سوپخوری
۲- ۲ قاشق سوپخوری ✔️
۳- معادل نشاسته
۴- مساوی است
۲۷. یک قرص خمیری ترش برابر است با؟
۱- یک قاشق چایخوری پودر خمیر ترش
۲- دو قاشق چایخوری پودر خمیر ترش ✔️
۳- یک و یک دوم چایخوری پودر خمیر ترش
۴- نصف قاشق چایخوری پودر خمیر ترش
۲۸. در شیرینی بامیه چه موقع تخم مرغها را ضافه می کنیم؟
۱- اول پخت
۲- اواسط
۳- موقعی که خمیر وارم شد
۴- موقعی که خمیر کاملا سرد شد ✔️
۲۹. در رویه ۷ دقیقه ای چه آنرا روی زمین با هم زن می زنیم؟
۱- دو دقیقه
۲- سه دقیقه
۳- چهار دقیقه ✔️
۴- هفت دقیقه
۳۰. خمیر مارسی پان از جه موادی درست می شود؟
۱- سفیده تخم مرغ و نشاسته و شکر
۲- بادام و سفیده تخم مرغ- پودر قند- وانیل ✔️
۳- نشاسته و شکر و شیر
۴- شکر- آرد و کاکائو
۳۱. رویه چیست؟
۱- همان رویه خامه است برای تزئین بکار می رود
۲- نام دیگر خامه است به اضافه خاکه قند
۳- لایه ای است روی کیک برای تزئین بکار می رود ✔️
۴- عطربات خشک است
۳۲. کاربرد رولد یا رولت در شیرینی پزی؟
۱- برای برش دادن خمیر شیرینی ✔️
۲- برای خط انداختن روی خمیر
۳- برای برداشتن شیرین از فر
۴- برای برش دادن شیرینی یا نان پخته
۳۳. در موقع طبخ کمپوت؟
۱- در ظرف را می بندیم
۲- در ظرف را نیمه با نگه می داریم
۳- فرقی نمی کند
۴- در ظرف را نمی بندیم ✔️
۳۴. شیرینی فرفره ای کروسان از خمیر آماده می شود
۱- دانمارکی
۲- میل فوی ✔️
۳- پاته
۴- پای
۳۵. در تهیه پنیر شیر دا تا چه درجه ای گرم می کنیم؟
۱- ۲۵ درجه
۲- ۳۰ درجه
۳- ۴۰ درجه
۴- ۳۷ درجه ✔️
۳۶. مواد لازم تارت چیست؟
۱- روغن- آرد- آب
۲- روغن- آرد- تخم مرغ
۳- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل
۴- روغن- آرد- تخم مرغ- وانیل- پودر قند ✔️
۳۷. در کدام مربا هنگام پخت درش را می کذاریم؟
۱- سیب
۲- زرد آلو
۳- به ✔️
۴- پرتقال
۳۸. اسانس مربا را کی می ریزیم؟
۱- اوایل طبخ
۲- اواسط طبخ
۳- اواخر طبخ ✔️
۴- ۱ و ۲
۳۹. برای پخت کدامیک از مرباهای زیر نیاز به آب آهک داریم؟
۱- گیلاس
۲- خیار
۳- بالنگ ✔️
۴- هویج
۴۰. طبخ به طرق بن ماری را توضیح دهید؟
۱- طبخ داغ فر
۲- روی حرارت خیلی زیاد
۳- طبخ روی حرارت خیلی کم
۴- طبخ داخل ظرف آب به صورت بخار ✔️
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.