سوالات فنی حرفه ای | مرجع پاسخنامه فنی حرفه ای
توضیحات
آزمون شیرینی پز درجه ۲ در شاخه خدمات تعذیه ای زیر مجموعه گروه خدمات فنی و حرفه ای کشور
نمونه سوال های دوره های مختلف فنی و حرفه ای و آزمون آنلاین و آزمون ادواری
اگر شما قصد دارید تا در شاخه شیرینی پز درجه ۲ مدرک معتبری دریافت کنید. باید علاوه بر گذراندن دوره های فنی حرفه ای باید در آزمون مربوطه نیز نمره قبولی را کسب نمایید. نمونه سوالات شیرینی پز درجه ۲ فنی حرفه ای به عنوان منبع برای آشنایی با آزمون و یافتن آمادگی لازم برای شرکت در آزمون های فنی حرفه ای است.
محتوای فایل شیرینی پز درجه ۲
⭐️– ۵۲۶ سوال تستی شیرینی پز درجه ۲ + پاسخنامه
⭐️– ۱۱۰ نمونه سوال تستی شیرینی پز درجه ۲
⭐️– استاندارد مهارت و آموزشی شیرینی پز درجه ۲
مخاطبان این دوره:
دانشجویان و فارغ التحصیلان رشته های مرتبط
کلیه علاقه مندان به فعالیت در حوزه شیرینی پز درجه ۲
خانم های خانه دار
بازار کار شیرینی پز درجه ۲
قنادی ها
کیک های خانگی
نمونه سوالات تستی شیرینی پز درجه ۲ از شما یک حرفه ای می سازد
با وجود آنکه آزمون شیرینی پز درجه ۲ فنی حرفه ای، سختی های مربوط به خودش را دارد اما نمونه سوالات تستی شیرینی پزی درجه ۲ این امکان را برای متقاضیان این رشته فراهم می آورد تا با مطالعه این مجموعه علاوه بر سنجیدن مهارت های خود برای شرکت در آزمون، میزان قبولی خود را تا حد بسیار بالایی افزایش دهند.پ
این نمونه سوالات قابل استفاده برای تمامی داوطلبان و هنرجویانی است که قصد شرکت در دوره های آموزشی ادواری و همچنین آزمون شیرینی پز درجه ۲ فنی حرفه ای را دارد می باشد.
نمونه سوالات تستی شیرینی پز درجه ۲ با جواب همان گونه که از نامش برمی آید از جمله کامل ترین و تخصصی ترین سوالات تستی است که به همراه جواب در اختیار متقاضیان این رشته قرار داده می شود.
محتویات موجود در این مجموعه موارد زیر می باشد:
- مهم ترین نمونه سوالات دوره های پیشین
- سوالات تستی آزمون های قبل همراه با جواب
موفقیت شما را در آزمون شیرینی پز درجه ۲ آرزومندیم ❤️
نمونه سوالات رایگان آزمون شیرینی پزی درجه ۲
۱. فرق بین ژلاتین و پودر آراگا آراگار چیست؟
الف) آکارآکار در یخچال می بنند وژلاتین دمای معمولی
ب) ژلاتین در یخچال می بندد و آگار آگار در دمای معمولی
ج) از ژلاتین در تهیه انواع دسر استفاده میشود از آگارآگار در تهیه ژله میوه ای
د) هیچکدام
۲. چرا رولت در هنگام پیچیدن میشکند؟
الف) به علت نپختن
ب) به علت نازک بودن
ج) به علت زیاد خشک شدن
د) به علت پف کردن
۳. چرا زولبیا خشک و شکننده است؟
الف) غلیظ بودن شیره
ب) حل نشدن نشاسته
ج) به علت کم ماندن زولبیا در شیره
د) رقیق بودن شیره
۴. کاربرد پنجره سیمی در شیرینی چیست؟
الف) برای پختن کیک
ب) برای خنک کردن کیک
ج) برای سالم ماندن کیک
د) هیچکدام
۵. بهترین زمان برای استراحت خیر نخودی چقدر است؟
الف) ۱ ساعت
ب) ۲۴ ساعت
ج) ۱۸ ساعت
د) ۱۰ ساتع
۶. در تهیه اغلب شیرین ها و کیک ها را چند دقیقه قبل روشن میکنیم؟
الف) ۱۵ دقیقه
ب) ۲۰ دقیقه
ج) ۳۵ دقیقه
د) ۴۵ دقیقه
۷. مدت پخت کیک در ظرفهای دیواره کوتاه مانند سینی حدودا چقدر است؟
الف) ۶۰ دقیقه
ب) ۴۵ دقیقه
ج) ۳۰ دقیقه
د) ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
۸. برای پخت اغلب شیرینی های خشک درجه حرارت فر باید چند درجه سانتیگراد باشد؟
الف) ۲۰۰ درجه سانتیگراد
ب) ۱۵۰ درجه سانتی گراد
ج) ۱۷۵ درجه سانتی گراد
د) ۱۰۰ درجه سانتی گراد
۹. وزن ۱ پیانه آرد و روغن به ترتیب چقدر است؟
الف) ۲۵۰ گرم- ۲۰۰ گرم
ب) ۲۵۰ گرم- ۱۲۵ گرم
ج) ۲۰۰ گرم- ۲۵۰ گرم
د) ۱۲۵ گرم- ۲۰۰ گرم
۱۰. برای کدام یک از شیرینیهای زیر کف سینی دا کاغذ می اندازیم؟
الف) آب دندان
ب) نخودی چی
ج) کشمشی
د) آلمانی
۱۱. علت سفت نشدن سفیده تخم مرغ هنگام زدن چیست؟
الف) کهنگی تخم مرغ
ب) چرب بودن کاسه
ج) مخلوط شدن کمی زرده با سفیده
د) همه موارد
۱۲. اگر در زمان پخت کیک پف آن بخوابد علت چیست؟
الف) آرد کم است
ب) آرد زیاد است
ج) آرد نامرغوب است
د) جوش شیرین یا بکینگ پودر کم است
۱۳. برای ریختن بیکنیگ در داخل مایه کیک بهتر است آن را با کدام یک مخلوط کنیم؟
الف) روغن
ب) زرده تخم مرغ
ج) سفیده تخم مرغ
د) آرد
۱۴. در کدام یک از شیرینی های زیر مارملاد یا مربا مصرف میشود؟
الف) قطاب
ب) مشهدی
ج) بیسکویت بادامی
د) نان پیجره ای
۱۵. کدام یک از شیرین های زیر پس بیرون آوردن از فر تا زمانی که کاملا خنک نشده نباید دست زد؟
الف) قطاب
ب) گردویی
ج) نخودچی
د) کره ای
۱۶. زمان پخت کیک در ظرف های دیوار بلند چقدر است?
الف) ۲۰ دقیقه
ب) ۳۵ دقیقه
ج) ۴۵ دقیقه
د) ۶۰ دقیقه
۱۷. کدام یک از موارد زیر در کیک اسفیجی به کار نمی رود؟
الف) سفیده تخم مرغ
ب) شکر
ج) روغن
د) زرده تخم مرغ
۱۸. اندود کردن یعنی چه؟
الف) مالیدن زرده تخم مرغ روی شیرینی
ب) مالیدن سفیده تخم مرغ روی شیرینی
ج) مالیدن تخم مرغ کامل روی شیرینی
د) همه موارد
۱۹. نام دیگر راحت الحقوم چیست؟
الف) پودینگ میوه
ب) شیر مرغ
ج) میکادو
د) رلگینک
۲۰. بهترین نوع روغن جامد مورد مصرف قنادی کدام است؟
الف) روغن زرد
ب) روغن نارگیل
ج) روغن صاف و بدون دون
د) روغن آفتابگردان
۲۱. برای درست کردن پودینگ میوه جنس ظرف بهتر است……باشد؟
الف) مسی
ب) لحابی
ج) تفلون
د) نشکن
۲۲. لیسک در شیرینی پزی چه کاربردی دارد؟
الف) جهت برش کیک
ب) جهت همزدن سفیده تخم مرغ
ج) جهت صاف کردن سطح کیک
د) جهت مخلوط کردن و تمز کردن ظرف کیک
۲۳. در شیرینیها خشک اگر شکر زیاد باشد؟
الف) شیرینی ترد میشود
ب) خمیر از هم می پاشد
ج) شیرینی سفت میشود
د) شیرینی طلایی میشود
۲۴. اگر سفیده تخم مرغ را بیش از حد بزنیم…….
الف) کیک سفت میشود
ب) کیک خشک میشود
ج) کیک خشک و شکننده میشود
د) کیک شل میشود
۲۵. جهت پخت شیرینی های خشک خانگی از……..
الف) طبقه بالا فر استفاده میشود
ب) کف فر استفاده میشود
ج) طبقه وسط فر استفاه میشود
د) هیچکدام
۲۶. خیمر دانمارکی همان…….است؟
الف) خمیر ورقه ای
ب) خمیر ناپلئونی
ج) خمیر نیمه ورقه ای
د) هیجکدام
۲۷. برای داخل شیرینی دانمارکی چه نوع کرمی استفاده میگردد؟
الف) کرم پاتیسیر
ب) کرم کارامل
ج) کرم کاستارد
د) ۱و۲
۲۸. در تهیه شیرینی آب دندان بهتراست کره……..
الف) آب نداشته باشد
ب) آب آن سوخته شود
ج) آب داشته باشد
د) ۱و۲
۲۹. روغن بامیه باید……….و سشربت آن باید……….باشد؟
الف) روغن سر دوشربت گرم
ب) روغن گرم وشربت سرد
ج) روغن ولرم و شربت سرد
د) روغن آفتابگردان و شربت بار
۳۰. برای ذوب کردن شکلات تختهای چه باید کرد؟
الف) خرده شکلات را درون ظرف و به روش بن ماری ذوب میکنیم
ب) خرده شکلات را با خامه مخلوط کرده روی حرارت مستقیم ذوب میکیم
ج) خرده شکلات را با کمی آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری ذوب میکنیم
د) خرده شکلات را با کمی شیر مخلوط کرده روی حرارت مستفیم ذوب میکنیم
- لینک دانلود فایل بلافاصله بعد از پرداخت وجه به نمایش در خواهد آمد.
- همچنین لینک دانلود به ایمیل شما ارسال خواهد شد به همین دلیل ایمیل خود را به دقت وارد نمایید.
- ممکن است ایمیل ارسالی به پوشه اسپم یا Bulk ایمیل شما ارسال شده باشد.
- در صورتی که به هر دلیلی موفق به دانلود فایل مورد نظر نشدید با ما تماس بگیرید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.